Rational Kombidämpfer ICombi Classic 6-1/1 Elektro

Weitere Details

Rational Kombidämpfer iCombi Classic 6-1/1 Elektro.

Das Einhängegestell ist im Lieferumfang enthalten.

Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden!

Geeignet für:

Geflügel, Fleisch, Fisch, Eierspeisen/Dessert, Beilagen/Gemüse, Backwaren und Finishing

Garverfahren:

Braten, Kochen, Backen und Grillen.

Kapazität:

Tischgerät für 30 bis 100 Essen am Tag und mit einer Kapazität von 6 x 1/1 GN Behälter oder 12 x 1/2 GN Behälter.

Betriebsarten im Combi-Dämpfer-Modus

Dämpfen 30 °C – 130 °C
Heißluft 30 °C – 300 °C
Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C

Vorteile Kombidämpfer iCombi Classic 6-1/1 Elektro:

Minimierten Verbrauch von Energie und Wasser
Minimierten Platzbedarf – Einsparung von Zeit und somit höhere Auslastung
minimiert Ausschuss
Reduzierung des Rohwareneinsatzes
Garantiert jederzeit höchste Speisenqualität
Sie können die Einschübe des iCombi Classic 6-1/1 Elektro gleichzeitig für unterschiedlichste Garvorgänge nutzen.
Effizienter als andere Gargeräten wie Kessel, Öfen, Kipper, Pfannen oder Brat- und Grillplatten.

Technische Daten:

Abmessungen (BxTxH) : 850x842x804mm (inklusive Griff und Entlüftungsrohr)
Kapazität: 6 x 1/1 GN Behälter oder 12 x 1/2 GN Behälter.
Tagesleistung: 30 – 100 Essen
Wasserzulauf: R 3/4″
Wasserdruck: 1,5 – 6,0 bar
Wasserablauf: DN 50 mm
Gewicht: 95 kg
Anschlusswerte: 10,8 kW / 3 NAC 400 V
Rational Artikelnr.: CB2ERRA.0000071

Produktdaten